Osmosis

Il ristorante senza menu

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Osmosis Ristorante offre menu degustazione da 10 anni. E si dice presto! Dieci anni dedicati ad offrire solo piatti fissi che cambiano ogni 15 giorni, senza menù.

È innovazione o un modo per complicare la tua vita? Perché dover creare un menu ogni 15 giorni non è facile. In realtà, facendo numeri parliamo di oltre 500 menù e 2.000 piatti.

 

Lo fanno da un decennio e, anche il loro modello, qualcosa di strano, si è consolidato come uno dei ristoranti gastronomici di Barcellona.

Il suo segreto è sicuramente la cura dei dettagli, l' impegno per i prodotti freschi e la ricerca di un' identità che li differenzia dal resto dei restauratori.

 

L' osmosi, si trova nel cuore dell' Eixample, in via Aribau. Il luogo in cui si trovava all' inizio era una casa, qualcosa che si percepisce quando si entrava e nelle sue diverse stanze. Questa architettura interna facilita enormemente l' intimità, poiché possiamo praticamente parlare di diversi spazi con capacità diverse. Anche solo per due persone. Il layout lo rende ideale per incontri di lavoro, celebrazioni tra amici e anche per una richiesta di mano (non sarebbe il primo).

 

Entrando in quei dettagli di cui ho parlato all' inizio, Osmosis è un ristorante con tovaglia, antipasto gratuito e stoviglie complete. Non troveremo ardesie o legni naturali per servire i vostri piatti. E' piuttosto classico nel suo servizio in camera, ma innovativo nella cucina. Nei menù disegnati viene apprezzata una buona tecnica culinaria e alcuni dei loro piatti, su richiesta popolare, sono sempre stati presenti in quei menù che cambiano. L' inizio e la fine di ogni pasto non mancheranno mai: il suo micuit Foie con mela vanigliata per iniziare e il suo dessert, i cioccolatini con spezie e noci. Ma ciò che accade tra loro varia a seconda della data di visita.

 

Tra i piatti dei loro menu solitamente troviamo del riso. Se c' è, non esitate a chiedere. Qualunque cosa sia, sarà positivo. Pesce, carne e prodotti stagionali saranno ciò che comporranno il resto dell' offerta e, a seconda della fame che si è affamati, si può rendere più o meno lungo: l' XL di 9 portate, quello di 7 portate o il corto di 5. Inoltre, il menù della giornata, che consiste in 3 elaborazioni da scegliere tra alcuni dei piatti delle altre loro alternative.

 

Come buon gastronomo, non dimenticare che i vini sono quasi una parte essenziale di una buona tavola. Per questo, continuano con la loro linea personale e anche se abbiamo una carta dei vini in cui possiamo scegliere con "nome e cognome", per così dire, è necessario parlare del loro "vino da tavola".

Abbiamo 5 diversi vini che possiamo trovare solo in osmosi. Sono prodotti esclusivamente ed esclusivamente da loro e per loro. Dimenticatevi di quel vino da tavola ruvido che sembra ci sia arrivato perché nessuno lo voleva. Non ha nulla a che fare con questo. Si parla di 5 vini prodotti da diverse cantine in diverse zone della Catalogna, tra cui un Cava Brut Nature, una cariñena, un Xarel. lo (uve tipiche del Penedès), un Grenache e un Pedro Ximénez. Possiamo dire con tutta tranquillità che sono vini unici nati da diversi coupage scelti dal loro sommelier.

 

Con questa formula rischiosa ma vincente, potremmo definire l' osmosi ristorante come un ristorante eno-gastronomico. Uno di quei luoghi dove si mangia molto bene con buon rapporto qualità-prezzo, dove vi offrono alcuni piatti che ti fanno meravigliare se non sei in un ristorante con Michelin Star. Tra alcune cose e altre (i suoi piatti, i suoi vini e il suo spazio) è ideale per andare senza fretta e per godere.

Se avete un buon stomaco e appetito, non esitate, ordinate il menu XL e prendete un assaggio della cucina catalana rinnovata. E naturalmente, con l' abbinamento vino.

 

È possibile ottenere un' idea visualizzando il loro Instagram (@osmoosisrestaurante), facebook o twitter (@_Osmosis_)

 

Tradotto con www.DeepL.com/Translator

Osmosis

Carrer Aribau, 100 , 08036 Barcelona, Spagna

Zona: Eixample left
E-mail: infoSPAMFILTER@restauranteosmosis.com
Website: Osmosis - Barcellona
Ore di apertura: Lunedì-sabato dalle 13.30 alle 15.30 e dalle 20.00 alle 23.00. Chiuso la domenica.
Prezzi: Menu del giorno 25 €. Menu corto 38 €, 55 €, XL 68 €. Nessun abbinamento cibo/vino
Telefono: +34 934 545 201
Metro/Bus: Univestitat
Mappa metro Barcellona
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Ultimi commenti

Barcelona.com - 16 Mar 2024 - 11:26
@Elena
Ciao Elena, Sì, la Sagrada Familia offre l'accesso gratuito alle persone con disabilità, compreso il vostro marito con una invalidità del 75%. Inoltre, un accompagnatore può entrare gratuitamente, ma dovrà pagare per eventuali servizi aggiuntivi come la visita guidata o l'accesso alle torri. I biglietti devono essere prenotati in anticipo sul sito ufficiale della Sagrada Familia, e al momento dell'ingresso sarà necessario mostrare un documento ufficiale che attesti la disabilità. Per richiedere i biglietti gratuiti, è necessario inviare la richiesta almeno 48 ore prima della visita. Le richieste inviate durante il fine settimana saranno processate entro 48 ore dal successivo giorno lavorativo. Questa politica si applica non solo alle persone con disabilità ma anche ai loro accompagnatori, bambini sotto gli 11 anni, membri dell'ICOM. Assicuratevi di controllare tutti i dettagli e le condizioni direttamente sul sito ufficiale della Sagrada Familia per avere le informazioni più aggiornate e per procedere con la prenotazione dei biglietti.
Elena - 16 Mar 2024 - 11:16
Invalidità
Buongiorno. Mio marito è invalido al 75%, invalidità ed inabilità in questo caso sono considerate uguali quindi potrebbe entrare gratuitamente alla Sagrada familia? Grazie
chiara albertini - 11 Mar 2024 - 10:00
desiderio di una paella con tutti i carismi
verremo a Barcellona in aprile. non vediamo l'ora di cenare in questo ristorante che ci è stato raccomandato caldamente da un amico che viene lì spesso a cena con i clienti
Barcelona.com - 20 Feb 2024 - 09:36
@Gianto
Salve Gianto, Questa carta T di viaggio individuale è valida per 10 viaggi intermodali in 1 o 6 zone. Esiste anche la carta T-familiar, una carta di viaggio per più persone valida per 8 viaggi in 30 giorni consecutivi. ciao,
Gianto - 20 Feb 2024 - 09:32
carta T-CASUAL
Salve la t card, quella comprensiva di 10 corse, è nominativa o i 10 biglietti possono essere usati da più persone? Grazie
Barcelona.com - 5 Feb 2024 - 18:18
@ANTONELLA
Salve ANTONELLA Gli animali domestici non sono ammessi nella Sagrada Familia, ad eccezione dei cani guida. Buona visita,
ANTONELLA - 5 Feb 2024 - 18:12
CANE IN TRASPORTINO
BUON GIORNO IO VIAGGIO CON UN MALTESINO CON I MIEI FIGLI FARO' LA VISITA DELLA SAGRADA PIU' LE TORRI MIO MARITO INVECE SOLO LA SAGRADA. PUO' ENTRARE CON IL CANO CHIUSO IN UN TRASPORTINO (accettato anche in aereo)? grazie mille ANTONELLA
Barcelona.com - 4 Feb 2024 - 10:16
@Ilaria
Ciao Ilaria, Questo è un punto giusto, per non trovare la navetta gratuita tra il terminal T1 e il terminal T2, che è molto ben segnalata, ma sto pensando al controllo di sicurezza all'ingresso del T2. Spero anche che tu abbia solo bagaglio a mano e non da stiva, nel qual caso dovrai anche aspettare per ritirarlo... Buon viaggio.

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