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Alkimia

Jordi Vilà - Alkimia Barcelona

Jordi Vilà - Alkimia Barcelona

Jordi Vilà il Chef del Alkimia (alchemia) fa parte di giovani Chefs della nuova cucina Catalana con cui da Comerç 24 e da Santa Maria. Una nuova generazione iniziata parecchi anni fa da Ferran Adrià con il successo quale sa.
Nascosto dietro la Sagrada Familia , questo ristorante con una decorazione minimalista è l'occasione di scoprire la cucina di Jordi Vilà è oggi come oggi la più gastronomica di Barcellona in quanto a modernità e virtuosismo.
Per questo, possiamo raccomandarli soltanto di scegliere uno dei due menu degustazione (68 e 78€).

 

“Dentro de Mar” - Alkimia

“Dentro de Mar” - Alkimia

Ciò sarà il migliore senso godere di questo piatto chiamato “Dentro de mar„ o « in fondo all'oceano » E anche tanto appetitoso giacché, secondo il mercato, contiene un'ostrica, due cuori di mare, alcuni lepadi, diversi murici, dei pezzi di alga e, a volte, un cucchiaio di sua altezza il caviale. Ogni elemento esprime appieno la propria essenza, senza mischiarsi con gli altri. Il filo conduttore di tanti tesori oceanici è un brodo mediterraneo: una squisita zuppa con sapore di alga kombu tinta di azzurro. Geniale. Ripetiamo, geniale. Ottenere un piatto azzurro è una vera genialità.

Un grande ristorante. Non dimenticate di riservare

Ultimo commento

Realmente sublime
Lebron (3 Feb 2011 - 11:30)
La verdad es que he estado varias veces y siempre me ha encantado.
Siempre hemos escojido el menu degustacion, que varia segun la temporada.
Ademas tienen dos degustaciones, una mas extensa que la otra, y por consiguiente, mas economica.
La degustacion mas extensa, os recomiendo que vayais con hambre, xq yo no me la pude acabar (no hay problema, se la acabaron por mi ;-))
El personal es super amable y te explican detalladamente cada plato antes de degustarlo, ademas tienes varias opciones para elegir segun tus preferencias.
Sin duda, yo que soy super golosa, como colofon final despues de comer esas maravillas, nada mejor que el postre, que como no, es otra maravilla!!!
Que disfruteis!!!!
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Ristoranti - Nouvelle Cuisine - Ristoranti Top 10 - Il Migliore per Prezzo - Gràcia - Elegante - Romantico -
Alkimia

Indirizzo : Indústria, 79
Codice postale : 08025
Città : Barcelona - Spagna
Zona : Gracia
E-mail : infoSPAMFILTER@alkimia.cat
Website : Alkimia - Barcellona
Ore di apertura : 13- 21 ore lunedì / sabato. Chiuso mezzogiorno di sabato, domeniche e feste nazionali.
Prezzi : 50€
Telefono : +(34) 93 207 6115
Metro/Bus : Metro: Sagrada Família / Bus: 15, 20, 45, 47

Foto



La carta

Le vostre osservazioni : Alkimia

Realmente sublime
- Lebron
(3 Feb 2011 - 11:30)
La verdad es que he estado varias veces y siempre me ha encantado.
Siempre hemos escojido el menu degustacion, que varia segun la temporada.
Ademas tienen dos degustaciones, una mas extensa que la otra, y por consiguiente, mas economica.
La degustacion mas extensa, os recomiendo que vayais con hambre, xq yo no me la pude acabar (no hay problema, se la acabaron por mi ;-))
El personal es super amable y te explican detalladamente cada plato antes de degustarlo, ademas tienes varias opciones para elegir segun tus preferencias.
Sin duda, yo que soy super golosa, como colofon final despues de comer esas maravillas, nada mejor que el postre, que como no, es otra maravilla!!!
Que disfruteis!!!!
étonnant!
- moi
(26 Nov 2010 - 14:15)
une sacrée adresse comme seuls les catalans nous en réservent la surprise. peut être le meilleur dîner que j'ai eu depuis longtemps. Je vous conseille le menu dégustation. Difficile de raconter mais c'est simplement époustouflant.
alkimia barcelona
- jamy
(30 Set 2009 - 12:45)
the food was amazing, from all the dishes I cant remember anything that I didn't enjoyed.. take menu degustation and enjoy!!
amazing alkimia
- peter
(9 Set 2009 - 00:00)
my favorite stared restaurant in Barcelona.
chef Jordi isn't afraid to experiment...the outcome is amazing...
great place...
L'alkimia
- bonnn
(26 Mar 2009 - 20:55)
c'est une super bonne table!!
alkimia barcelone
- tb
(24 Ott 2008 - 18:10)
L'alkimia est une superbe adresse... bonne critique..
alkimia
- tfr
(29 Mag 2008 - 16:04)
One star from the Michelin guide... great restaurant.. did not try the "Dentro de mar" but looks just beautiful.. next time then..

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